Herstellung
Steile Terrassen, Handlese, sanfte Pressung nach Champagner-Methode (nur 55% Auspressungsgrad), hitzereduzierte Pasteurisierung, mit Kohlensäure versetzt
Passt zu
Aperitif, Fisch– und Gemüsegerichte, leichte Vorspeisen
Wissenswertes
Woher der Name „Flein“?
Ein Name für das Projekt war recht schnell gefunden: FLEIN—könnte für fein und klein stehen, aber auch als geschmacksvolles Gegenüber von Wein verstanden werden. Darf es ein Glas Wein oder ein Glas Flein sein?
Eine aufregende Alternative zum alkoholischen Pendant, um Menschen, die auf Alkohol verzichten wollen oder müssen, die Möglichkeit auf den Genuss nicht zu nehmen. Gepflegt werden dabei die biologischen Grundsätze, bei dem auf Pflanzenschutz verzichtet wird und der Saft ohne künstliche Zusätze auskommt.