Herstellung
Mit Kalkschotter durchsetzte Sedimente, selektive Handlese in Kleinkisten, Spontangärung im Edelstahltank und großen gebrauchten Eichenfässern, Reifung auf der Vollhefe ebenfalls in gebrauchten Fässern und im Edelstahltank
- enthält Sulfite
Passt zu
Geflügelgerichte, Kalbfleisch, sommerliche Salate und zur Jausn, Nudelgerichte
Wissenswertes
Der Spätrot-Rotgipfler ist eine lokale, österreichische Wein-Spezialität aus dem bekannten Weinort Gumpoldskirchen (nahe Wien) in der Thermenregion im Bundesland Niederösterreich. Die Cuvée wird aus den beiden weißen autochthonen Rebsorten Rotgipfler (für Alkoholgehalt und Volumen) und Zierfandler (auch „Spätrot“, daher stammt der erste Teil des Namens, für Rückgrat und Finesse) verschnitten.