Herstellung
Schwemmboden, Vergärung und 10 monatige Reifung im Barrique, Reifung für weitere Monate in der Flasche
- enthält Sulfite
Passt zu
Asiatischer Küche, Fischsuppe, weißem Fleisch, Gebackenem
Wissenswertes
Die weiße Rebsorte, die ihren Ursprung in Frankreich hat, ist bereits im 16 Jahrhundert das erste Mal erwähnt wurden. Erst lange Zeit später wurde die Verwandtschaft zum Savagnin Blanc (Traminer) nachgewiesen. Die mittel bis spät reifende Rebe ist auf Grund der dicken, hartschaligen Beerenhäute äußerst widerstandsfähig gegen Botrytis. Die aromatischen Weine sind bekannt ihren hohen Alkohol- und Säuregehalt und das Alterungspotenzial. Immer stärker verbreitet ist Petit Manseng in Südwest-Frankreich und Languedoc, auch in Spanien und Italien ist sie zu finden.