Weinbeschreibung
Filigran, fruchtig-würzig, waldig, Champignons, Cranberry, rote Beeren, Zwetschke, Kräuter, kalkig, rauchig, angenehme Säure, moderates Tannin, langer Nachhall
Herstellung
Kalkböden mit Mergel, selektive Handlese, Gärung und malolaktische Gärung im Edelstahl, Reifung für 15 Monate im Holz mit 30% neuem Holz
- enthält Sulfite
Passt zu
Fisch und Meeresfrüchte, Kalbfleischgerichte, Pilzgerichte, gereifter Käse
Wissenswertes
Die Weinberge von Santenay befinden sich im Departements Côte D´Or und bedecken eine Fläche von 390 Hektar, wovon 140 Hektar Premier Cru-Lagen sind. 95 % der dort produzierten Weine sind Rotweine aus Pinot Noir. Typische weiße Rebsorte der Region ist der Chardonnay. Seit dem 21. Mai 1970 verfügt Santenay über den Status einer Appellation d’Origine Contrôlée.
| Kellerei |
Dufouleur Père & Fils, Nuits-Saint-Georges |
| Weintyp |
Rotwein |
| Region |
Burgund |
| Rebsorte |
100% Pinot Noir |
| Alkohol |
13,0 % |
| Restzucker |
0,2 g/l |
| Säure |
6,21 g/l |
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