Weinbeschreibung
Voller Körper, konzentriert und komplex, Brombeere, Himbeere, Kirschkerne, Leder, Schokolade, Pfeffer, ausgewogene Säure und Tannine
Herstellung
Kalkböden mit Mergel, selektive Handlese, Gärung und malolaktische Gä-rung im Edelstahl, Reifung für 12 Monate in neuen (1/3) und gebrauchten (2/3) Barriques
- enthält Sulfite
Passt zu
Fisch und Meeresfrüchte, Kalbfleischgerichte, gereifter Käse
Wissenswertes
Etwa zwei Kilometer südlich von Beaune beginnt die Rebfläche der Appellation Pommard, die nach dem gleichnamigen Ort benannt ist. Das Örtchen Pommard mit seinen rund 500 Einwohnern blickt auf eine lange Weinbautradition zurück, die mindestens bis ins Mittelalter zurückreicht. Bereits im 12. Jahrhundert besaß der Zisterzienserorden Weingärten in dieser Gemeinde. Die Siedlung an sich existierte wohl schon zur Zeit der Römer.
Kellerei |
Dufouleur Père & Fils, Nuits-Saint-Georges |
Weintyp |
Rotwein |
Region |
Burgund |
Rebsorte |
100% Pinot Noir |
Alkohol
|
13,0 %
|
Restzucker |
0,2 g/l |
Säure |
5,97 g/l |
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