Herstellung
Steiniger Boden, selektive Handlese, Vergärung im Edelstahltank, Reifung für 12 Monate im Holz, malolaktische Gärung
- enthält Sulfite
Passt zu
Rotes Fleisch, Wild, Eintöpfe, gereifter Käse
Wissenswertes
Nach dem Zweiten Weltkrieg erfreuten sich die Weine aus dieser Appellation weltweit sehr großer Beliebtheit, sodass sie oft mit anderen Weinen zum Beispiel von der Rhone oder auch aus Algerien verschnitten wurden, was für die Qualität nicht gerade förderlich war. Auch die Anreicherung mit einem Schuss Portwein war phasenweise durchaus üblich und erfreute vor allem die britischen Weinfreunde. Inzwischen ist man glücklicherweise von diesem Vorgehen abgekommen und konzentriert sich wieder voll und ganz auf die Erzeugung von wahrer Qualität!