Herstellung
Schilfsandstein, nachhaltiger Weinbau, Traubenteilung und Grünlese, selektive Handlese, Maischegärung und biologischer Säureabbau im Edelstahltank, Ausbau in gebrauchtem Barrique und großem Holz
- enthält Sulfite
Passt zu
Geschmortes Rindfleisch, Wild und milder Käse
Wissenswertes
Schilfsandstein ist ein Sediment des mittleren Keupers der germanischen Obertrias mit einem Alter von etwa 225 Millionen Jahren. Der Name Schilfsandstein rührt von den Abdrücken fossiler Schachtelhalme im Gestein her, die früher irrtümlich als Schilfhalme gedeutet wurden. Er geht auf Oscar Fraas zurück, der ihn im Jahre 1845 in die Literatur einführte. Heute nennt man das Gestein Stuttgart-Formation.