Weinbeschreibung
Frisch und fein, rote Beeren, Stachelbeere und Blüten, würzig, feine Säure
Herstellung
Lehmiger Boden mit Sand- und Kalkeinlagerungen, Handlese in Kleinkisten, Schalenkontakt für 6 Stunden, Vergärung und Reifung auf der Feinhefe (4 Monate) im Edelstahltank
- enthält Sulfite
Passt zu
Leichte Pastagerichte, Geflügel, Risotto oder als Aperitif
Wissenswertes
Das Weingut ColleStefano liegt im Hügelland der Marken auf 420 Meter Meereshöhe, mitten im Weinanbaugebiet des Verdicchio di Matelica DOC. Zwischen den Bergketten des umbrisch-märkischen Apennin im Osten und Westen, die sich bis 1479 Meter erheben, verläuft in Richtung Nord-Süd eine schmale, vom Flüsschen Esino durchflossene Hochebene. Ohne den mildernden Einfluss der Adria herrscht hier ein kaltes und trockenes Mikroklima mit hohen Temperaturschwankungen.