Weinbeschreibung
Füllig-fruchtig, Pfirsich, grüner Apfel, Holunderblüten, feine Würze, moderate aber frische Säure, langanhaltend und geschmeidig
Herstellung
Vulkanische Ton- und Basaltböden, Vergärung und Reifung im Stahltank
- enthält Sulfite
Passt zu
Fisch, Gemüsegerichte, Kalbfleisch, Risotto mit Meeresfrüchten
Wissenswertes
Seinen Namen entlehnt das Weingut dem Hügelzug Colle Rugate, an dessen sanften Abhängen seit Jahrhunderten Wein angebaut wird. Mitten in den Weinbergen steht auch der alte, kleine Weinbergshof der Familie, der nur noch eine historische Funktion hat. 30 Hektar Weinberge, bestockt mit weißen Reben, liegen im Bereich von Monteforte d'Alpone, in der hügeligen Ursprungszone des Soave Classico.