Herstellung
Gipskeuperböden, Vergärung in Holzgärständern, Reifung für 16 Monate im Barrique
- enthält Sulfite
Passt zu
Geschmortes Fleisch, Geflügel- und Wildgerichtes, gereifter Käse
Wissenswertes
Bentz der Aldinger legte 1492 den Grundstock für das heutige Weingut, indem er von Aldingen nach Fellbach zog um dort Reben zu bewirtschaften. Aber erst in den fünfziger Jahren entstand das Weingut, als Gerhard Aldinger nach seiner Heirat mit Annelise Pflüger beschloss, die Holzküferei seines Schwiegervaters in ein Weingut umzuwandeln. 1973 erwarb man die Lage Gips in Untertürkheim, eine 9,5 Hektar große Einzellage mit dem Filetstück Marienglas, die dem Weingut allein gehört.