Weinbeschreibung
Trocken, frisch und fruchtig (weißer Pfirsich, Aprikose), Haselnüsse und frische Mandeln, Brioche, feine und langanhaltende Perlage, komplex
Herstellung
Aus Premiers Crus der Côte des Blancs (69 %) und Montagne de Reims (31 %), sowie zu 20-25 % aus Reserveweinen , kalkhaltiger Boden, Reifung für mind. 24 Monate auf der Hefe in Kreidekellern
- enthält Sulfite
Passt zu
Vorspeisen mit Krustentieren, Fisch, Zitronentarte
Wissenswertes
Ende des 17. Jahrhunderts erfuhr Benediktinermönch Dom Thierry Ruinart von einem neuartigen „Wein mit Perlen“. Er erkannte das Potenzial für Schaumwein aus der Champagne und gab sein Wissen an seinen Neffen Nicolas Ruinart weiter, der 1729 das erste Champagnerhaus überhaupt gründete.
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