Weinbeschreibung
Frisch und leicht moussierend, grüner Apfel, Marille, moderate Säure
Herstellung
Muschelkalkböden, Vergärung und Ausbau im Edelstahltank
- enthält Sulfite
Passt zu
Sommerliche Gerichte und Salate oder als Aperitif
Wissenswertes
Der Elbling ist mehr als 2000 Jahre alt und gehört zu den ältesten kultivierten Weißweinreben Europas. Der Name Elbling kommt von “Vitis Alba“, die “Weiße Rebe“. Sehr lange Zeit war der Elbling die häufigste Rebsorte in Deutschland. Dann, ab dem 17. Jahrhundert, ging der Anbau immer mehr zurück. Heute ist die weiße Rebsorte fast nur noch an der Obermosel vorzufinden und wächst auf Muschelkalkböden. Die rebsortenreinen Elblingweine und klassisch vergorenen Sekte aus den Weingütern haben nahezu Raritätenstatus.