& Martina Ehmoser

... und unsere langjährige Freundschaft!

Martina & Josef Ehmoser im Interview

Was ist eurer Meinung nach charakteristisch für den Jahrgang 2020?

Der 2020er hat die klassisch österreichische Säure, lebendig und gut eingebunden. Der Jahrgang ist trotzdem substanzreich, sehr strukturiert und bietet großes Trinkvergnügen bis zu den kräftigen Lagenweinen. Für St. Laurent könnte es ein großer Jahrgang werden. Die Trauben waren lange am Stock und konnten gut ausreifen. Der Wein zeigt sich sehr präzise, geradlinig und finessenreich.

Wie würdet ihr eure Weine in 3 Sätzen beschreiben, was macht eure Weine aus?

Unsere Weine sind geradlinig, präzise, ungeschminkt und authentisch. Sie sind nicht vordergründig und laut, nicht exotisch fruchtig. Sie sind traubig und sie zeigen ihre Herkunft. Sie wiederspiegeln den Lössboden auf dem sie gewachsen sind. Sie sind entstanden durch viel Handarbeit. Unsere Weine sind wie wir.

Was bedeutet für euch nachhaltiger Weinbau und wieso habt ihr euch dafür entschieden?

Weil Nachhaltigkeit einen großen Bogen spannt und einen breiten Bereich umfasst und sich nicht nur auf die Arbeit im Weingarten bezieht. Es wird der Umgang mit Energie, Wasser und unseren Ressourcen genauso beleuchtet wie der Umgang und die gerechte Entlohnung von Mitarbeitern. Oder ob man die Wertschöpfung in der Umgebung lässt und mit Firmen in der Nähe zusammenarbeitet. Wir gehen aber auch den nächsten Schritt und befinden uns derzeit in der Umstellung auf biologischen Weinbau.

Was unterscheidet Wagramer Weine von den Weinen der Nachbarregionen? 

Die Wagramer Weine sind ganz klar vom Lössboden geprägt. Der Löss ist vorherrschend am Wagram und hat einen hohen Kalkanteil. Durch den Löss werden die Weine generell cremiger, fülliger. Die Weine haben Schmelz und viel Körper. Dadurch hat man bereits bei den Gebietsweinen, wie unserem GV Wagram Terrassen und Rosé, viel Wein im Glas.

Warum werden eure Weine teils im Betonei ausgebaut?

Der große Vorteil des Beton-Ei ist seine Form. Durch die Eiform ist der Wein ständig leicht in Bewegung und dadurch ist auch die Hefe immer leicht in Schwebe. Das Beton-Ei ist offenporig und es findet eine leichte Mikrooxidation statt, der Wein ist nicht „eingesperrt“. Der Wein geht in eine mineralische, geradlinige Richtung.

Welche internationale Rebsorte würdet ihr ausbauen, wenn es die klimatischen Bedingungen im Wagram zulassen würden?

Das hatten wir schon – eine Jugendsünde. Vor vielen Jahren hatten wir Cabernet Sauvignon und Merlot gepflanzt. Damals dachten wir, das muss sein und das brauchen wir. Einige Jahre später haben wir sie wieder gerodet und Grünen Veltliner gepflanzt. Auch wenn es die klimatischen Bedingungen zulassen, würden wir keine internationalen Rebsorten auspflanzen sondern nur Sorten die am Wagram heimisch sind wie Grüner Veltliner, Riesling oder Weißburgunder. Sie gedeihen hier bestens und liefern uns Trauben für beste Weine. Herkunft und regionale Sorten liegen uns am Herzen und werden zukünftig eine immer größere Rolle spielen. Viel lieber trinken wir die Weine von unseren internationalen Kollegen.

Was sind EURE 3 Lieblinge aus eurem Sortiment und wieso? 

Unsere 3 Lieblingsweine aus dem eigenen Sortiment sind Ried Hohenberg Grüner Veltliner1ÖTW Erste Lage, Weisser Burgunder und Rosé. Der Hohenberg, eine Erste Lage der Traditionsweingüter, besticht durch seine Mineralik und kühle Finesse, leicht rauchige und dunkle Anklänge. Ein Veltliner mit Persönlichkeit. Der Weisse Burgunder aus dem traditionellen großen Holzfass reift den nächsten Sommer über auf der Hefe und zeigt sich mit viel Schmelz und Kraft. Unser Rosé ist ein seriöser Rosé, kein Fun-Wein. Pur und klar, rote Früchte und angenehm erfrischend – vermittelt pure Lebensfreude.  

Weiß- und Roséweine

Josef Ehmoser - Grüner Veltliner
Kellerei Ehmoser Josef, Großweikersdorf
Weintyp Weißwein
Region Wagram
Rebsorte 100 % Grüner Veltliner
Alkohol 14,0 %
Restzucker   2,1 g/l
Säure 5,3 g/l
25,00 EUR
33,33 EUR pro Liter
Josef Ehmoser - Grüner Veltliner
Kellerei Ehmoser Josef, Großweikersdorf
Weintyp Weißwein
Region Wagram
Rebsorte 100 % Grüner Veltliner
Alkohol 13,5 %
Restzucker   3,7 g/l
Säure 5,7 g/l
15,00 EUR
40,00 EUR pro Liter
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Rotweine

Josef Ehmoser - St. Laurent Qualitätswein  2016 - 1,5l Magnum
Kellerei Ehmoser Josef, Großweikersdorf
Weintyp Rotwein
Region Wagram
Rebsorte 100 % St. Laurent
Alkohol 13,0 %
Restzucker   1,5 g/l
Säure 5,0 g/l
32,00 EUR
21,33 EUR pro Liter
Josef Ehmoser - St. Laurent Qu.w. 2016 - 3,0l Doppelmagnum
Kellerei Ehmoser Josef, Großweikersdorf
Weintyp Rotwein
Region Wagram (Donauland)
Rebsorte 100 % St. Laurent
Alkohol 13,0 %
Restzucker   1,5 g/l
Säure 5,0 g/l
98,00 EUR
32,67 EUR pro Liter
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Süßweine

Josef Ehmoser - Auslese Riesling Prädikatswein 2020 -nachhaltig-
Kellerei Josef Ehmoser, Grossweikersdorf
Weintyp Süßwein
Region Wagram
Rebsorte 100 % Riesling
Alkohol 9 %
Restzucker   80 g/l
Säure 6,6 g/l
15,00 EUR
40,00 EUR pro Liter
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